Lombo com Batatas

Uma delícia esse Lombo com Batatas!
Confira a receita!

Receita de Lombo com Batatas

Ingredientes

Lombo

• 50ml de azeite
• 01 colher (sopa) de alho picado
• 05 cebolas médias
• 1 e 1/2 kg de lombo de porco
• 04 batatas

Sal Temperado

• 1 e 1/2 xícara (chá) de sal grosso
• 02 laranjas raladas (só a casca)
• 01 pimenta dedo-de-moça picada

Manteiga Temperada

• 100 gramas de manteiga
• 2 colheres (sopa) de sal temperado

Modo de preparo

Lombo

1. Bata liquidificador, o azeite, o alho e 1 cebola cortada, por 30 segundos até obter uma pasta,
2. Corte 4 cebolas em meia-lua e forre o fundo da assadeira com metade delas,
3. Passe a pasta no lombo e coloque na assadeira sobre as cebolas,
4. Corte as batatas em fatias de 0,5cm sem separá-las e coloque fatias de cebola entre elas,
5. Coloque as batatas na assadeira com os cortes para baixo,
6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 200°C por 1 hora,
7. Retire a assadeira do forno e fatie o lombo sem separar as fatias,
8. Coloque uma porção de manteiga temperada entre as fatias de lombo e entre as fatias de batatas,
9. Leve novamente a assadeira ao forno, sem papel alumínio, por mais 1 hora a 200°C,
10. Disponha o lombo e as batatas em uma travessa e sirva com salada verde.

Sal Temperado

1. Bata o sal grosso, as cascas de laranja e a pimenta no liquidificador até obter um sal fino,
2. Coloque em um pote fechado.

Manteiga Temperada

1. Misture a manteiga e o sal temperado até obter uma pasta.

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