Receita de Fogazza de Tomate e Mussarela

Fogazza de Tomate e Mussarela

Uma receita fácil e deliciosa. Ótima para a hora do lanche.

fogazza de tomate e mussarela

receita de Fogazza de Tomate e Mussarela

Ingredientes

Massa

• 2 batatas cozidas e espremidas
• 1/2 xícara (chá) da água do cozimento das batatas
• 9 xícaras (chá)de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento biológico fresco esmigalhado
• 1/2 xícara (chá)de óleo
• 2 xícaras (chá)de óleo pra fritar

Recheio

• 500 gramas de mussarela cortada em cubinhos
• 4 tomates sem sementes cortados em cubinhos
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Numa tigela, coloque a água reservada, metade da farinha, o fermento, o óleo e as batatas,
2. Amasse com as mãos até ficar homogêneo e junte a farinha restante aos poucos, sovando até a massa se desgrudar das mãos,
3. Forme uma bola, deixe descansar por 40 minutos e divida em quatro porções iguais,
4. Com ajuda de um rolo, abra cada porção de massa sobre uma superfície lisa e polvilhada com farinha até obter 0,5 cm de espessura e corte círculos de 15 cm de diâmetro.
5. Numa tigela, misture todos os ingredientes do recheio,
6. Sobre cada círculo de massa coloque meia colher (sopa) do recheio, deixando 1 cm de borda,
7. Dobre ao meio como um pastel e pressione a borda com um garfo,
8. Aqueça o óleo em fogo médio e, quando estiver bem quente, frite as fogazzas aos poucos até dourarem,
9. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva quente.

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