Receita de Bolo Baba de Moça








Bolo Baba de Moça

bolo baba de moça

receita de bolo baba de moça

Ingredientes

Massa

  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • manteiga para untar
  • farinha de trigo para polvilhar

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 gemas

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 3 claras
  • 100 gramas de coco ralado






Modo de Preparo

Massa

  1. Bata as claras em ponto de neve,
  2. Sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea,
  3. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento,
  4. Volte a bater,em velocidade baixa, para incorporar bem os ingredientes,
  5. Despeje em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada,
  6. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada,
  7. Retire do forno e espere esfriar.

Recheio

  1. Misture o leite condensado, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos),
  2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura

  1. Misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio,
  2. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve,
  3. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto,
  4. Bata até que a tigela da batedeira esfrie,
  5. Umedeça o coco seco com meia xícara (chá) de água, escorra e reserve.

Montagem

  1. Corte o bolo ao meio,
  2. Recheie com a baba-de-moça,
  3. Cubra-o com o mashmellow e decore com o coco.
  4. Sirva a seguir ou conserve em geladeira.







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